Kan man steka i gryta

Rör om med jämna mellanrum. Häll 1 flaska rött vin, 5 liter köttbuljong, 1 tesked timjan, 6 lagerblad. Rör om allt med en rund träsked. Lägg locket på en kastrull och koka upp. Så snart det börjar koka, sänker du värmen till låg värme. Då ska det simma i ca 2 timmar. Lägg den lilla hela löken i en kastrull när det har gått 1,5 timmar. När nästan två timmar har gått, skölj svampen.

Om du använder stora svampar kan du skära dem i halv eller kvart. Om du använder små svampar kan du lämna dem hela. Häll ut 30 gram olja. När oljan är tyst, lägg i 2 vitlöksklyftor och stek i ca 1 minut så att oljan får smaken från vitlök. Lägg sedan svampen i en stekpanna och stek i några minuter tills de blir färgade. Lägg sedan svampen i en kastrull.

Prova en bit kött och bestäm om du vill att köttet ska släppa ännu mer, eller strukturen som du vill. Vissa vill att köttet ska falla ihop ännu mer, och då kan potten behöva kokas i några minuter. När du är nöjd med köttets konsistens, stäng av värmen på plattan. Rör sedan in den färska persiljan och låt pannan stiga och dra medan du purerar potatisen.

Skala potatisen och koka tills den är mjuk. Blanda sedan med en potatisbrandlåda och blanda i en generös smörbit. Rör om och servera med en kruka. Anteckningarna identifierar köttet i förväg så att det kan finnas plats innan du lagar mat. Glöm inte att bruna köttet i satser så att pannan inte är överfylld och kyld. Förbered tillbehör som kokt potatis, kokta morötter, riven eller kokta bönor och sallad.

Grundrecept på klassisk stek lagad i stekgryta med lock i ugn eller på spisen.

Den stekta älgen är färdig när innertemperaturen på köttet är 74 grader. Ta steken på älgen och låt den vila medan du gör såsen. Vispa mjölet i kallt vatten i en kastrull. Sila buljongen i en kastrull under omrörning. Koka såsen i fem minuter och rör om då och då.

Ingredienser.

Tillsätt grädden och koka upp. Prova såsen med soja, salt och peppar. Skär den stekta älgen till köttfibrerna i tunna skivor så långt som möjligt och lägg på fat. Vispa lite sås vid servering. Servera älgsteken med sås, kokt potatis, kokta morötter, bönor, sallad och jelly. Stekt älg är bunden med en stekt sladd i en stekt panna. En god gräddsås stekt från en stekt älg.

En liten grön, som hackad persilja, kan också sprinklas. Förslag på serveringstillbehör finns utöver gräddsåsen: kokt potatis, morötter, rivna gröna bönor, isbergssallad och tärnade tomater och jelly. Stekt termometer använd en stekt termometer i mitten av steken och stek älgköttet i grader med ingredienserna i botten tills innertemperaturen är 74 grader.

Knyt gärna steken på älgen med en bomullssnöre. Om du inte har en stekpanna kan du använda en värmepåse. Eller laga mat i en storskalig video. Paya beräkning här använde jag en delad större älgstek på 1,5 kg, som kommer att vara precis tillräckligt stor för att laga mat för människor.