Recept indisk dhal gröna linser

Det är lätt att lägga till mer chili, men det är omöjligt att ta av värmen när den är mjuk där. Hackade tomater. Jag har alltid krossat tomater i skafferiet, men naturligtvis kan du ersätta vilken tomat du föredrar - hela och skalade tomater, körsbärstomater eller plommontomater. Se bara till att de krossas under tillagningen så att potten får en jämn konsistens.

Dhal med gröna linser.

Välj kokosmjölk med försiktighet. Jag använder alltid vanlig kokosmjölk, inte ljusalternativen. Jag försöker också välja en sort utan stabilisatorer utan ren kokosmjölk. Citronsaft ger extra friskhet till potten innan servering, men det är lika bra i lime, eller det kan helt elimineras. Färsk koriander. Många gillar inte koriander, jag tycker själv att det är bra i små doser, så det kan helt elimineras eller ersättas med lövpersilja om du gillar de gröna klick som det ger till potten.

Daal, en indisk lins släcker en vegetarisk lins med indiska smaker. Värmande och gott tillsammans med ris och bröd. Det är rätt att förbereda, men för det mesta tar det hand om sig själv, så det är inte ett mycket stort jobb. Några bra tillbehör är basmati eller brunt ris, liksom Naanbröd och Raita yoghurt blandat med mynta och gurka. Det är också den perfekta potten för att tjäna ett större företag och att buffra.

Jag började laga detta i en kittel, vilket fungerade mycket bra, men jag kände absolut att löken skulle skäras i potten först. Om du inte har en spisplatta där du också kan slåss mot potten gör det det i en separat gryta eftersom det gör stor skillnad i resultatet. Ett annat tips är att låta kokosmjölken gå tills det är en timme kvar på slingan, jag körde den till låg, klockan 8.

Om inte, finns det en risk att kokosmjölk brinner i kanterna på potten. Nyligen bestämde jag mig dock för att göra det rätt i en vanlig gryta. Naturligtvis går det snabbare och är inte mycket svårare.

Mustig och kryddig indisk gryta med röda linser som smakar underbart gott.

Om du vill ha mer grönsaker kan du lyckas. I receptet använder jag rapsolja, men om du har tillgång till smöroljor där all vätska kokas, använd den. Tillagningsläge förhindrar skärmövergång i sovande ingredienser 30 g 2 msk rapsolja G 1. Skär lök, morötter och paprika i mindre bitar. Tillsätt löken och fräs till den genomskinliga.