Vad består salt utav

Det finns inget bergsalt på våra svenska breddgrader, men i norr, som i Danmark, utvinns salt från berggrunden. Salt bryts genom att borra, spränga eller skära bitar av salt från berget. Gruvdrift sker mellan ett djup av och ett djup av meter, i gruvor som kan bestå av tunnelsystem per kilometer. Saltblocken males eller jordas och siktas till olika kornstorlekar före packning.

Beroende på de geologiska förhållandena när saltet bryts, kommer bergsalt i olika färger.

Oftast är salt vitt eller färglöst, men mineraler och spårspår kan färga kristaller i vackra toner av rött, blått, gult eller grått, för att nämna några exempel. När vattnet stiger över marken extraheras det unika saltet med traditionella havssaltmetoder, där vattnet kan avdunsta i grunda bassänger. Något fantastiskt händer under denna naturliga process. Medan vattnet avdunstar bildas speciella kristaller i vårt mineralsalt.

Det består av kalciumjoner (Ca 2+) samt en lite speciell sorts joner som kallas för karbonatjoner (CO 3 2−).

Den unika kompositionen ger ett lågt natriumsalt, som ändå testas på samma sätt som en vanlig matsal. Läs mer om Falksalt mineralsalt här och om natrium, salt och hälsa här. Det faktum att dessa spännande och spröda flingor alls kan bildas beror på det naturliga beteendet i salt. Natriumklorid kristalliserar i form av en kub. När en kristall ges möjlighet att växa från sin upplösta form under optimala förhållanden, är tillväxten snabb på plana ytor och kristallens yttre kanter.

Därför kan fantastiska kristaller bildas i form av pyramider eller ihåliga kuber. Beroende på hur länge kristallerna växer kan flingorna variera i storlek, från ganska små till flera centimeter i storlek. Saltkristaller är spröda och tunna, vilket gör att de lätt krossas under vägen - under kristalliseringsprocessen, under skörden eller när saltet packas. Om du lär känna flingsaltet kan du se kristallerna i olika steg-några mer intakta än andra!

Flingsalt har ofta en hög fukthalt och intensiv salthalt. Brödsalt orsakar små explosioner av smak när de bräckliga flingorna är behagligt krossade i munnen. Detta gör flingsalt perfekt för användning som toppning, där du vill erbjuda element av klart salt i en väldefinierad och avgränsad form-en mycket speciell saltupplevelse som kan lyfta en mängd olika råvaror och redskap till himmelska höjder.

Det mest utmärkande med Himalayasalt är dess vackra färg-saltet består av kristaller i rosa, i olika nyanser och intensiteter. Med ett färgspektrum som sträcker sig från ljusrosa, nästan transparent, genom persikatoner till intensivt blodrött, är Himalayasalt ett sant nöje för ögat. Varför är Himalaya salt rosa? Färgen beror på den naturliga sammansättningen av saltkristaller av olika mineraler och spårämnen.

Mineralrikedomen i saltet leder också till ett milt och aromatiskt salt. Grovt Himalayasalt är utmärkt för krossning i Saltquarn eller Mortel, så att du kan njuta av utseendet på vackra, oregelbundna kristaller. Men också det fina saltet i Himalaya används främst både i mat och för desserter av alla slag. Rosa salt bryts i Punjabprovinsen i norra Pakistan.

Vakuumsalt säljs som egen produkt hos vissa återförsäljare, men det är samma typ av salt som du kan köpa i butiken under namnen fint och grovt salt. Fint salt hemlagat salt, bordsalt, fint salt, saltlösning, salt. Det kära barnet har många namn, och det kan berikas med jod eller inte. Efter rengöring faller den ner till små, fina korn. Det är det vanligaste saltet som används i svenska hushåll, och du kan använda det som smakförstärkare i de flesta matlagningsrecept.

Grovt salt. Grovt salt är detsamma som bordsalt, men har stora korn som långsamt löses upp under tillagningen. Den är väl lämpad för pelare och saltbäddar eller när du lagar mat, till exempel kräftor eller andra skaldjur. Salt från salt mountain mill, som har en oregelbunden kornstorlek, säljs som kvarnsalt. Det kommer från samma saltavlagringar som annat bergsalt och har raffinerats på samma sätt, men de olika kornstorlekarna passar bäst i en saltkvarn där du kan mala dem till maten du lagar.

På så sätt kan det vara lättare för dig att uppskatta mängden salt i maten. Himalayasalt på Himalayasalt är förmodligen den renaste karaktären. Det kan ändras från vitt till mörkrosa och beror på mängden järn och mangan i berget runt gruvorna. Dessa saltgruvor ligger i Himalaya-bergen i Pakistan. Salt består naturligtvis av något mindre natriumklorid och har mer andra mineraler än vanligt salt, vilket gör det användbart för både matlagning och spa-produkter.

Det smälter inte så lätt, så det kan vara tillrådligt att först krossa det i lösning eller slipa det i en kvarn som kan bearbeta hårda korn. Vissa kvarnar kan faktiskt bryta ner på grund av kornens hårdhet! Det finns också Himalayasalt i form av en frist att köpa i handeln.Svart lavin salt salt bryts på vulkaniska öar i Hawaii kallas Hawaiian eller svart lava salt.

Det är svart på grund av det aktiva kolet från lavan, vilket ger färg men ger ingen smak. Lavinsalt har normalt salt och är väl lämpat för att strö dekorativa fyllningar på lättare rätter som pasta, fisk, kyckling och doppsåser. Havssalt salt extraheras på samma sätt som det låter från havsvatten och består vanligtvis av mindre natrium än bergsalt, men mer andra mineraler, vilket ger det en något mildare salthalt.

Medelhavssalt, som havssalt, extraheras Medelhavssalt från havsvatten, som kan avdunsta och är vanligtvis lite lyxigare i förpackningen från vilken det kommer. Några exempel på länder där salt utvinns ur havsvatten är Kroatien och Frankrike. Du kan använda Medelhavssalt för alla rätter som du tycker passar in i medelhavsköket. Kanske vill du ha lyx i en grekisk bondsallad, eller italiensk pasta Al Forno eller fransk bouillabaisse?

Fleur De Sel Saltblomman, Fleur de Sel, är också havssalt, men som skördas för hand från vattenytan med sådana salt län. Salt kan behålla mineraler och ämnen som kommer från vatten och har därför en grå nyans. Det brukar användas för att lägga till den sista toppen till mat, liksom toppen av bakning och shokolah. Brödsalt med salt salt, kokande havsvatten i pannor, så att platta krispiga kristaller bildas.

Smaken är något annorlunda än det andra saltet. Pops används ofta som fyllning på mat innan den trycks ut.

Salter eller jonföreningar är jonbundna kemiska föreningar som består av positivt laddade katjoner och negativt laddade anjoner sammansatta så att nettoladdningen blir neutral, det vill säga noll.

Det finns också en variant av flingsaltet som produceras av Himalayasalt. Det extraheras sedan från berggrunden istället. Mineralsalt, till skillnad från alla saltkvaliteter som beskrivs ovan, består av mineralsalt endast upp till hälften av natriumklorid. Resten är kalium och andra mineraler som magnesium. Mineralsaltet berikas också med jod. Det här är salt, vilket enligt Livsmedelsverket är bra om du vill minska ditt saltintag, till exempel för att motverka högt blodtryck.

Örtsalt handeln har roliga och praktiska örtsalter för nästan alla ändamål. Örtsalt är faktiskt havssalt som har kryddats med torkade örter och kryddor.